沁人心脾的英文是「gladdening the heart and refreshing the mind」
qin ren xin pi
沁:渗入。原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人,给人清新爽朗的感觉。
宋·林洪《冷泉亭》诗:“一泓清可沁诗脾。”