见钱眼开的英文是「one 's eyes grow round with delight at the sight of money」
jian qian yan kai
看到钱财,眼睛就睁大了。形容人贪财。
明·兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第八十一回:“弃旧迎新,见钱眼开,自然之理。”