【 煎饼 jian bing 】
在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。
南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十餘，设煎饼。” 沉西蒙 《南征北战》第二章：“满脸喜悦的 赵大娘 正在中间房里摊煎饼。”
煎饼
词典「煎饼」详细解释释义
在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。
南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十餘，设煎饼。” 沉西蒙 《南征北战》第二章：“满脸喜悦的 赵大娘 正在中间房里摊煎饼。”
1、这是中国的煎饼，是蔬菜煎饼。
2、 移动或翻拌薄煎饼的有阔刃的炊具。
3、 清蒸鱼、玉米煎饼
4、 牛肉馅的墨西哥玉米煎饼。