目无全牛的英文是「a master butcher sees through parts and joints of a cow without cutting」
mu wu quan niu
全牛:整个一头牛。眼中没有完整的牛,只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。
《庄子·养生说》:“始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。”