变幻莫测的英文是「change unpredictably」
bian huan mo ce
变幻:变化不可测度。变化很多,不能预料。
唐·韩愈《殿中少监马君墓志》:“当是时,见王于北亭,犹高山深林巨谷龙虎,变化不测,杰魁人也。”