香肠的拼音是「xiāng cháng」
xiang chang
用切碎的肉类及调味品适当配合后,装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》:“香肠,又灌肠,细切猪肉料,拌纳肠中风乾(按即今之香肠是也)。”